钾能够促进作物的光合作用，钾元素在植物体内以游离钾离子形式存在，能促进碳水化合物和氮的代谢；控制和调节各种矿物营养元素的活性；活化各种酶的活动，控制养分和水的输送；保持细胞的内压，从而防止植物枯萎，促进作物结果和增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。